Galavečeře s programem
27.7.08 Nevšední gastronomickou a společenskou událost pořádá OREA Hotel Dvořák Tábor dne 20. srpna 2008 od 19:00 hodin. V reprezentačních prostorách hlavního sálu český národní tým kuchařů a cukrářů, držitel mnohých ocenění z významných světových gastronomických soutěží, připraví jedinečný kulinářský zážitek, a to soutěžní menu, se kterým bude národní tým soutěžit na Mezinárodní olympiádě kuchařského umění IKA Erfurt 2008....
... Předkrm: pečený marinovaný tuňák, tartar z řapíkatého celeru a brambor, vařený krab v marinované ředkvi, krém z kraba, teplé okurkové želé a okurkový sorbet. Hlavní jídlo: pečená vepřová panenka s houbovou fáší v uzené strouhance se špenátovou sedlinou, bramborový knedlík s uzeným masem na cibulovém konfetu, vepřový bůček vařený ve vákuu, bramborové purée s krupkami a červenou řepou. Dezert: čokoládová trubička s makovo-švestkovým koláčkem, s dušenou hruškou v karamelu a švestkovým sorbetem. Vzhledem k omezenému počtu míst doporučujeme rezervaci s dostatečným časovým předstihem.
