Šéfkuchař vysočanského Clarion Congress Hotelu Prague Miroslav Soukup připravil pro své hosty speciální menu na oslavu chřestu a jahod, ozvláštněné rafinovanou chutí jedlých květin.

Na svěžím červnovém menu nebude chybět například chřestové kapučíno s parmezánem, chřestový salát s ředkvičkami a bylinkovou zálivkou s křepelčím vejcem a jedlými květy, telecí medailonky se smržovou omáčkou nebo domácí vaječné nočky s chřestem, rukolou, minirajčátky a smrži. Jako sladkou tečku mohou hosté ochutnat jahody s dvanáctiletým aceto-balsamicem a bazalkovým sorbetem či sladké tvarohové souffle s chřestem a revení.

Speciální nabídka je inspirována gastronomickým kalendářem a posledními kulinářskými trendy. V sestavování menu využil šéfkuchař stoprocentně čerstvé sezónní suroviny z místní produkce. „Produkty, které jsou v dané době a místě k dispozici, jsou nesrovnatelně lepší než ty, které cestují dlouhou dobu z druhého konce světa. Proto při vaření pro své hosty nejen v době jahodového a chřestového festivalu co nejvíce používám místní suroviny,“ popisuje jeden z největších gastronomických trendů současnosti Miroslav Soukup.

Fine dining Restaurant Gourmet nabízí atraktivní, útulné prostředí hotelové restaurace, která svým designem, jemnými tóny barev a vzdušností vytváří neobyčejné zátiší pro skvěle strávený večer. Nápadité a chutné pokrmy si lze v Restaurantu Gourmet dopřát i během oběda, kdy je pro návštěvníky připraveno speciální polední menu za velmi příznivé ceny. Kulinářský zážitek z celosvětové moderní gastronomie dokresluje nabídka kvalitních vín
z proslulých vinic světové produkce.