Gastronomických akcí a festivalů je u nás stále víc, ale většinou nabízejí pouze menu ze standartního jídelního lístku se slevou. „Festivalem jsme chtěli oslovit širokou veřejnost a nabídnout jim v restauracích něco jiného, než co si tam mohou běžně objednat,“ vysvětluje ředitel festivalu Pavel Suchánek „navíc je tato akce pevně spojena s naším systémem Alakarte.

Účastí na festivalu si host vlastně současně s kvalitou restaurace odzkouší také náš rezervační systém. Využívat ho poté může celý rok.“. Vstup do rezervačního systému Alakarte je bonusem. který určitě není k zahození. Systém usnadňuje rezervace míst, ale současně také hosté mohou restauraci po své návštěvě ohodnotit. Tím sice není zaručena masovost hodnocení, jako u jiných systémů u nás, ale zase je jisté, že hodnotitel skutečně restauraci navštívil a jídlo ochutnal.

Festival chutí – Vůně jara je zaměřen především na gastronomické pochoutky ze sezónních produktů. Každá restaurace může sama zvolit, zda nabídne jeden chod nebo menu o několika chodech. Podmínkou je, že menu ani jeho části nesmí být součástí stávajícího jídelního lístku. „Předpokládáme tak, že restaurace a jejich šéfkuchaři se budou snažit naservírovat hostovi pokud možno to nejreprezentativnější, co dokáží v rámci festivalu vytvořit,“ upřesňuje Pavel Suchánek.

Ve festivalovém menu musí restaurace nabídnout i jeden nealkoholický nápoj. Cena jednoho menu Festivalu chutí – Vůně jara je 300 Kč. Festivalu se účastní restaurace s nabídkou gastronomie z celého světa; od tradiční české kuchyně, až třeba po Sushi Point nebo KOBE, kde lze ochutnat japonské speciality.

Záštitu nad festivalem převzal jeden z nejznámějších propagátorů dobrého jídla u nás – Roman Vaněk, majitel Pražského kulinářského institutu : „Každý kuchař by měl být veřejným ochráncem gastronomické kultury národa. Formou tohoto festivalu dostáváme možnost zažít první gastronomické jarní dny s vybranými šéfkuchaři a jejich specialitami.". Vstupenkou na festival je potvrzená rezervace, kterou host provede na adrese www.festivalchuti.cz.

Nový zájemce se nejprve musí na festivalové stránce zaregistrovat. Potvrzení rezervace je zasláno emailem. Kdo už systém Alakarte využívá, může si rovnou udělat rezervaci ve vybraných restauracích, které se festivalu účastní. A pak už si jen můžete zajít pochutnat a samozřejmě organizátorům přes systém hodnocení sdělit, jak jste byli spokojeni. „V podzimním prvním festivalu využilo nabídky okolo 7 000 hostů a jsem si jist, že jarní festival toto číslo jistě překoná,“ říká Pavel Suchánek.