Do knihy soustředil výsledky mnohaletého studia oboru i své praxe za barovým pultem. Je rozdělena do tří hlavních částí: mixologie (pokrývá otázky techniky a technologie oboru včetně historického úvodu), zbožíznalství (zabývá se detailně hlavními bázemi míšených nápojů a naznačuje možnosti jejich použití) a management (v níž jde jak o řízení baru, tak o řešení architektonické a pohled legislativní). Závěr tvoří Barový kalendář a ojedinělá bibliografie barmanské literatury od roku 1862 do současnosti. Kniha BAR – myologie, historie, management je v současné době nejkomplexnější učebnicí barové problematiky, která vyšla v českém jazyce.